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Receita do dia: Pacu Assado

Aprenda a fazer este delicioso pacu assado com dois recheios. 

Ingredientes:

-1 pacu ou tambacu de 2 kg limpo 

-Suco de 2 limões 

-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio 1

-1 maço de couve picada bem fininha 

-1 cebola pequena 

-1 colher (chá) de manteiga 

-Sal e pimenta 

-Farinha de mandioca

Derreta a manteiga e frite a cebola. Refogue a couve e acrescente a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta.

Recheio 2

-1 cebola média cortada em cubo 

-2 tomates grandes cortada em cubo 

-Coentro e cebolinha a gosto 

-Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto.

Passo-a-passo:

Com uma faca afiada, corte as barbatanas ventrais e elimine-as.

Dê um corte no sentido transversal, próximo a cabeça até chegar a espinha dorsal.(cuidado para não cortar a espinha).

Com a ponta da faca, corte o lombo do peixe junta a espinha dorsal até chegar a costela.

Passe a ponta da faca por cima da costela tirando a carne, até dobrar toda a manta do peixe.

Com a ponta do dedo, procure achar as camadas de espinhas ( aproximadamente 1 dedo abaixo do lombo).

Recheio 1: Recheie o meio do peixe com a farofa de couve

Recheio 2: Recheie a parte que você abriu para tirar as espinhas com a mistura de cebolinha, tomate e cheiro-verde.

Assar: Embrulhe o peixe com papel laminado. Asse na grelha por 10 minutos de cada lado. Retire o laminado e deixe dourar

   

quem gostou pode comentar e pedir a receita que vc procura que colocarei aqui  CENTRAL DE NOTICIAS MT valeu galera